Sos chrzanowy

Składniki:
-jajka dowolna liczba
-majonez
-chrzan
-gęsta śmietana
-1,5 łyżeczki cukru pudru
-natka pietruszki
-szczypiorek
-sok z jednej cytryny
-sól
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo,studzimy,obieramy i wyjmujemy żółtka.Dokładnie rozcieramy z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.Białka,natkę pietruszki i szczypiorek drobno kroimy.Dodajemy majonez,śmietanę,chrzan,mieszamy.Doprawiamy solą i pieprzem.Podajemy do wędlin.Smacznego.

Pasztet jajeczny

Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo,40dag pieczarek,cebula,1/2 puszki groszku,5 łyżek startego żółtego sera,pęczek szczypiorku,2 surowe jajka,4 łyżki śmietany 18-proc.i tyle samo majonezu,sól,pieprz,olej do smażenia,masło i bułka tarta do formy.
Wykonanie:
Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Smażymy ok.10 minut na oleju z pokrojoną cebulką.Jajka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Następnie dodajemy pieczarki z cebulką,umyty i posiekany szczypiorek,ser,groszek,śmietanę i majonez.Wbijamy surowe jajka,mieszamy i doprawiamy.Keksówkę smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą.Wkładamy masę i pieczemy ok.godziny w temp.200-stop.

Puchatki z ananasem

Składniki:1świeży,średniej wielkości ananas,1 szklanka mąki pszennej,2 jajka,7łyżek cukru pudru,kieliszek rumu,3/4 szklanki piwa,sól do smaku,olej do smażenia,kilka listków mięty do ozdobienia półmiska z puchatkami.
Wykonanie:
Przygotowaną mąkę połącz z jajkami i pudrem.Dodaj odrobinę soli i wymieszaj.Wlewaj stopniowo piwo,dodaj łyżkę oleju.Przygotowane ciasto odstaw na dwie godziny.Ananasa dokładnie umyj i obierz,podziel na ćwiartki.Kawałki owocu skrop rumem i posyp pudrem.Odstaw na 2 godziny.Cząstki ananasa maczaj w cieście i smaż na rozgrzanym oleju.Gotowe oprusz cukrem pudrem.Smacznego.

BLACK AND TAN

50ml mleka
10ml coca-coli
2-3 kostki lodu
Coca-colę wlej do wysokiej szklanki,dodaj kostki lodu i zalej mlekiem.
Smacznego.

Smażone banany z miodem i migdałami

Składniki:4 banany,sok z 1cytryny,masło do smażenia,2 łyżki siekanych migdałów,szczypta mielonego cynamonu.
Wykonanie:Banany obrać,przekroić wzdłuż na pół i skropić połową soku z cytryny.Usmażyć na złoto na maśle.Zdjąć z patelni.Trzymać w cieple.Migdały lekko zrumienić bez tłuszczu,na czystej patelni,dodać miód i cynamon.Gdy miód będzie zupełnie płynny,dodać resztę soku z cytryny.Sosem polać banany.Smacznego.

Przeliczniki

                                              1szklanka=250ml       1łyżka=15ml        1łyżeczka=5ml
Cukier kryształ                                 220g                      13g                      ok.4,5g
Cukier puder                                    200g                      12g                           4g
Kasza manna                                   180g                      11g                    ok.3,5g                          
Mak                                                160g                       8g                        ok.3g
Mąka pszenna                                  170g                      10g                    ok.3g
Mąka ziemniaczana                           180g                      10,5g                     3g
Proszek do pieczenia                           -                         13g                        4,5g
Ryż                                                  230g                     13,5g                     4,5g
Sól                                                     -                         15,5g                       5g
Woda                                                250g                     15g                         5g
Żelatyna                                              -                         10g                      ok.3g

Uwaga:W wypadku produktów sypkich podano miary dla zrównanej powierzchni(nie ubitej).




   

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:40dag czerwonej kapusty,1duże kwaskowe jabłko(no.szara reneta lub boskop),1średnia cebula,sól,cukier,sok z cytryny,3-4łyżki oliwy.Wykonanie:Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści,poszatkować,sparzyć wrzątkiem.Wymieszać z sokiem z cytryny,aby odzyskała kolor.Cebulę pokroić w kostkę.Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Składniki połączyć,wymieszać z oliwą,doprawić do smaku solą i cukrem.Smacznego.